怀孕前吃火锅和烧烤有碍健康吗？

火锅和烧烤是很多人的最爱，未来妈妈们也抵挡不了它的诱惑。妈妈们放心，怀孕前可以吃火锅和烧烤，关键是有一个度，还要吃得健康。

在家自己动手
方便的话，在家自己准备火锅及烧烤，更卫生，吃得更放心，也更适合准备怀孕的妈妈们。可以挑选自己喜欢的汤底和食材，按照自己的体质来决定吃什么，放什么样的汤底。

别让寄生虫钻空子
不要贪图便宜或方便，到环境不卫生的火锅店用餐。记得取生食和进食分开碗筷，避免细菌通过生食带入体内。据研究，没有妥善处理的猪肉片和牛肉片，很可能含有三种严重的寄生虫病——旋毛虫、绦虫和囊虫，而这三类寄生虫都可能通过火锅传播，有碍健康。

吃得健康：食物一定要煮熟
怀孕前或已经怀孕的妈妈，为了追求食物的鲜美口感，可能喜欢把食物在火锅里烫一下或是烤到5分熟、7分熟就吃。这样吃不仅容易造成消化不良，还会让潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵随食物吃入胃肠，导致生病。这些细菌残留在体内，对怀孕是非常不利的。食物如果烤焦了，会含有致癌物质，对健康不利。

健康食法：多吃先吃蔬菜少吃荤
蔬菜中含有的大量维生素及叶绿素，能消除油腻、解毒、去火，还能补充冬季人体维生素的不足，要多吃。吃之前最好先喝小半杯新鲜果汁，接着再吃蔬菜，最后再吃肉。这样可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

不吃火锅里煮太久的食物
火锅烧煮60分钟和90分钟后，汤里的亚硝酸盐含量分别超过10毫克/公斤和15毫克/公斤，高于一般食品中的含量。亚硝酸盐一次大量摄入超过200毫克时，会将正常血红蛋白转变为高铁血红蛋白，造成人体缺氧，出现急性中毒的症状。火锅煮久了，鱼、肉类、内脏等高蛋白食品在长时间高温烧煮过程后都会释放胺类物质，与亚硝酸盐结合就形成了一类致癌物质——亚硝胺。准备怀孕的妈妈，为了健康，直接放弃火锅里煮了过久的食物吧。

【贴心提示】
火锅和烧烤不利健康的地方
火锅汤底中可能含有抗菌、防腐、抗氧化等功能的香辛料。烧烤时，肉食在高温下被直接烧烤后，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里的蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。所以，准备怀孕或是已经怀孕的妈妈虽然可以吃火锅及烧烤，但要尽量少吃。为了生一个健康的宝宝，先忍一忍吧。